冬日粉櫻

粉粿

以四季春茶為基底，加入清爽的慢磨珍珠芭樂果汁。
飲用時Q彈的粉櫻粉粿在口中迸出櫻花的粉及荔枝的香，最後以鹽味及檸檬淡雅來完美這一杯。
◣ 本食譜由 瞿維新Shin Chiu老師 開發設計

材料

製程

粉櫻粉粿

  1. 將無色粉粿粉溶解於冷水中，再加入櫻花風味糖漿及荔枝風味糖漿攪勻
  2. 小火加熱，持續攪拌，避免燒焦，待出現氣泡後關火
  3. 倒入平盤中冷卻後切成小丁

冬日粉櫻

  1. 於成品杯中放入粉櫻粉粿
  2. 所有材料加入搖酒器中加冰搖勻，倒入成品杯中
  3. 放上裝飾，即完成

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