優酪思果乳酸菌飲料
活菌發酵好滋味
嚴選丹麥Chr. Hansen乳酸菌,選用紐西蘭乳源,經黃金12小時自然發酵而成。口感濃郁,風味酸甜。能搭配各種果汁、氣泡水簡單變化,豐富MENU順應潮流!
SPARLAR風味糖醬
成就不凡客戶,見證全新飲饗力的誕生!
嚴選歐美日大廠出產原料,融合世界風味再創台灣新口味。馥郁的口感與香氣,完整體現食材風味,並能烘托咖啡、茶飲的原有風味,展現飲品的完整性及層次感。
天然少鈉 A.Ta沙漠湖鹽
健康就是,愛自己多一點!
源自天然無污染智利ATACAMA沙漠,汲取沙漠地底純淨海水,以天然日曬法製成。得天獨厚的地理環境,讓A.Ta沙漠湖鹽較市售精鹽少了30%以上鈉含量,還含有鉀、鎂、鈣等礦物質;口感輕盈溫潤。能引出食材自然甘甜,保有原始的純淨風味!

創意玩味Sparlar,以酸香開胃的東南亞料理揭開辛辣的夏日序幕★

▼探索東南亞風情

  東南亞地區,包含越南、柬埔寨、緬甸、泰國、新加坡、馬來西亞、印尼、菲律賓等國家和地區。這裡的文化色彩斑斕,各種外來文化與自身的傳統文化融於一爐,自然、氣候條件造就了多樣的風土物產,加上歷史、宗教因素等影響,發展成獨具特色的飲食文化。
  一個地方的飲食,反應了人們與環境的關係,連結當地的生活文化。透過觀察餐桌上的味蕾經驗與文化風景,或許正是認識、接觸不同文化的好開始。
  說到東南亞的飲食及料理,你又會想到什麼呢?
  香氣十足又下飯的咖哩、鮮豔動人的色澤、辛辣入味的香料、絲滑順口的椰奶、以檸檬點綴的酸香涼拌、又甜又冰的奶茶....
  曾經去東南亞旅行過的人,幾乎每個人都對那裡的料理念念不忘。無論是隨意在路邊買來的小點心,或是在特色餐廳的豪華佳餚,每一道美食都充滿了熱帶南國的氣息,也是旅行的美味記憶。
  東南亞料裡就是有讓人百嚐不厭的魔力。充滿魅力的滋味,讓饕客趨之若鶩。泰式、越式或星馬菜色,每一種都刺激味蕾。

▼玩轉東南亞風味

  隨著國際間往來更趨頻繁,文化交流已不再受國界阻隔。據內政部移民署統計,2019年台灣人口中新住民佔比已達2.4%,對臺灣來說,新住民和新住民的文化已是社會重要的存在。
  兩種不同的文化中,飲食文化是其中最先融合交會的。街頭林立的南洋小吃、異國料理餐館,結合了台灣在地食材、元素,發展出不同風貌,抓住了許多台灣人的心,成為在地人才懂的好滋味。
  每種創意美食都包含了東南亞料理的精華,也擁有台灣風情的熟悉安心感。

▼東南亞風味現正夯

  今週刊2020年4月13日專文指出,有近3成消費者在疫情結束後,首先想大啖「餐飲美食」,好好犒賞自己,滿足口腹之慾。根據StockFeel股感知識庫,台灣餐飲菜系以中式佔比最高,其次即為異國料理餐廳。從《台灣連鎖店年鑑》亦可看出,全台連鎖東南亞餐廳店數有逐年增加之走勢。   近年來,東南亞風味如酸辣、甜酸、辛香、微辣,在餐飲已經被大眾接受,也漸漸發展成一個趨勢、潮流,相關料理元素和風味流行也受歡迎。
  因應這股風潮,許多超商陸續推出東南亞風味鮮食、冷凍商品,例如:飯糰、燴飯、焗飯、拌麵、冷凍水餃等,甚至連異國風味的泡麵也成為人氣夯品;也有餐飲廠商與知名泰式餐廳品牌聯手推出檔期商品;餐飲品牌設立東南亞料理的子品牌;飯店也在節慶推出一系列新菜...等。都可以看出東南亞料理及飲食文化在台的重要性及地位。

▼創意玩味Sparlar

  Sparlar以「翻玩食材」為創意概念,玩出創意新吃法。使用香茅紅咖哩粉、奶油白醬粉、泰式東炎醬、布蕾奶蓋粉帶您玩出不一樣的東南亞料理,開創東南亞風味新境界,讓您不用出國,也能品嚐到東南亞料理。
  將東南亞料理的概念和其他區域料理結合,為您帶來4道鹹式菜餚及2道飲甜品,東炎風味的酥脆美式炸雞、香料氣息豐厚的咖哩水餃、以歐式奶油白醬為基底的濃郁咖哩燴汁、泰國風味的義式焗烤、以越南雞蛋咖啡為靈感的奶蓋冷萃咖啡,和英式的米布丁佐布蕾奶蓋。
  喜歡這些食譜,也歡迎直接下載本次知味誌的PDF檔,趕緊將配方收藏下來吧。

Sunfont知味誌 2020MAY_餐桌上的旅行玩出不一樣的東南亞風味 ◣◣點擊下載pdf檔看全文


運用Sparlar雲朵奶蓋粉,只要加水,不需要牛奶及鮮奶油,就能打成輕盈持久的奶蓋。風味單純,所以更能簡單運用店裡的原料來變化出不同的風味及色澤。讓飲品層次豐富,還能隨著季節而變化。

莓果雲朵質地輕盈,讓奶蓋飲品也能維持好顏值,不會看到奶蓋流淚。加入了莓果茶讓雲朵奶蓋散發淡淡的粉紅色,非常討喜。

淡淡蔗香的咖啡液,微苦中喝得到甘蔗微甜,還有莓果香氣的綿密的奶蓋,微苦微甜微酸,豐富層次讓人舒心療癒。

30秒Youtube影片 手把手教你做!看這邊:

點我看 莓果雲朵冰搖咖啡食譜配方
冷凍米飯,除了做為炒飯的素材之外,還有怎樣的變化呢? 讓誠芳提供另類的IDEA給您吧!冷凍米飯,也可以用來製做甜點喔!以製做飲品會用到的布蕾奶蓋粉,搭配奶香濃郁的米布丁,綿蜜香甜,令人驚豔。