辣味噌五花蔬菜湯

以辣味噌昆布湯為基底，搭配五花肉、洋菇及白蘿蔔等蔬菜熬煮，
融合蒜香與韓式辣椒粉，呈現濃郁鹹香、溫潤帶辣的風味。
五花肉的油脂與味噌湯頭交融，搭配豐富蔬菜，打造適合秋冬的暖胃鍋物。

材料

  • 辣味噌五花蔬菜湯

  • 沙拉油 30g
  • 蒜頭 12g
  • 洋蔥絲 120g
  • 五花肉片 150g
  • 洋菇片 50g
  • 紅蘿蔔片 30g
  • 白蘿蔔片 160
  • 冷凍青豆仁 70g
  • 白胡椒粉 1g
  • 大骨粉 5g
  • 韓式辣椒粉1g
  • 辣味噌昆布湯(札幌) 200g
  • 水 2000g

製程

辣味噌五花蔬菜湯

  1. 取一單手鍋倒入沙拉油，加入蒜頭、洋蔥炒至香味溢出
  2. 加入五花肉片、洋菇、紅蘿蔔及白蘿蔔拌炒3-5分鐘
  3. 再加入辣味噌昆布湯、白胡椒粉、韓式辣椒粉拌勻後，最後加入青豆仁、.水及大骨粉煮15-20分鐘，即完成。

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