杏仁瓦片是一款精緻的高價位點心,每隔一陣子,總會興起一陣【杏仁瓦片】的曬作品潮~堅果香氣迷人,口感薄脆爽快,都是杏仁瓦片歷久不衰的原因!
把愛可米烘焙調味粉拌入餅乾麵糊,就能簡單變化出創新口味,非常適合作為檔期或期限定商品唷。
材料

製程

  1. 將義大利蛋白霜、水及海藻糖,先隔水溶解
  2. 將過篩低筋麵粉與超濃起司調味粉,稍拌勻後,加入溶化之奶油拌勻
  3. 加入杏仁片、白芝麻拌勻即可
  4. 將麵糊放置冰箱 (或室溫) 約30分鐘
  5. 把麵糊均勻平舖在 "Silpat不沾布" 上即可烤焙 (烘焙溫度為上火180℃,下火140℃)